Содержание
Сингапур — город-государство, расположенный на островах в Юго-Восточной Азии. Площадь — 720 кв. км, но она постепенно увеличивается благодаря программе намыва территории, отвоевывая ее у моря и используя для этого материал, сделанный из переработанных бытовых отходов. В настоящее время государство Сингапур состоит из 63 островов.
Об одном из самых необычных государств Азии, построенном с соблюдением законов фен-шуй, рассказывает Екатерина Колмакова, главный редактор журнала «Уникальный Сингапур» (uniquesingapore.ru), которая живет здесь уже 8 лет.
На момент нашего переезда Сингапур был самой динамично развивающейся страной Азии (таковой является и до сих пор). Здесь все говорят по-английски, на улицах чисто и безопасно. В первую очередь Сингапур привлек своими возможностями и желанием применить собственный потенциал за пределами родины. Кроме того, Сингапур притягивает удобством. Здесь все продумано и сделано для комфорта людей. Будь то транспорт, оплата счетов и налогов или решение административных вопросов.
Сингапур тем и уникален, что здесь можно найти занятия на любой вкус. Пары с детьми по достоинству оценят игровые площадки для малышей, шопоголики пропадут среди миллиона магазинов и бутиков, foodie не останутся разочарованными от выбора ресторанов и секретных баров. Не так много мест разве что для экстремалов, за этим мы едем в соседние страны.
ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ
О достопримечательностях Сингапура можно говорить бесконечно. Даже удивительно, как на таком маленьком острове уместилось столько интересных мест. Но все же выделю несколько: парк Gardens by the Вау, Сингапурский зоопарк, интегрированный курорт Marina Bay Sands, Ботанический сад и Сад орхидей и, конечно же, остров развлечений Сентоза.
КЛИМАТ
Фраза «Зимой и летом — одним цветом» очень точно описывает сингапурский климат. Город-государство расположен на экваторе, и погода здесь практически не меняется в течение всего года. Для туристических поездок я бы порекомендовала зимние месяцы, и хотя они традиционно считаются более дождливыми, но вместе с тем на улице гораздо ветренее и низкая влажность. Самое приятное время для длительных прогулок по городу!
МЕККА ДЛЯ ГУРМАНОВ
Поскольку в Сингапуре не принято обсуждать погоду в силу ее неизменности, не удивляйтесь, если вас начнут расспрашивать, как вам нравится сингапурская еда, и советовать посетить те или иные кафе и рестораны. Кухня на острове действительно достойна обсуждений, ведь она включает в себя китайскую, малазийскую, индийскую, перанаканскую и европейскую! Причем постепенно блюда заимствуют друг у друга рецептуру, что приводит к появлению новых блюд с необычным акцентом. Так что культ еды здесь весьма оправдан.
Что обязательно стоит попробовать? В силу разнообразия трудно остановиться на чем-то одном, поэтому предлагаю вам список ключевых блюд и лакомств Сингапура. Чили-краб — король национальной кухни; Chicken Rice — рис с курицей по-хайнаньски, весь секрет его приготовления заключается в бульоне, на котором варятся курица и рис. Laksa (лакса) — суп из кокосового молока с лапшой и креветками; Satay (сате) — небольшие шашлычки, мясо замариновано в куркуме; а на десерт, конечно же, мороженое в хлебе самых экзотических вкусов, будь то личи, дуриан, манго или мята.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ МАРШРУТ
Список ресторанов, обязательных к посещению в Сингапуре, — бесконечен. Непременно побывайте в тайваньском ресторане Din Tai Fung, обладателе мишленовской звезды. Очень демократично, но колоритно. Благодаря концепции «открытой кухни» посетители смогут наблюдать за тем, как лепятся и готовятся аппетитные xiao long bao дамплинги (пельмени). Мясные и овощные пельмени полагается есть, обмакивая их в соевые соус или уксус с добавлением чили-пасты.
Поужинайте как настоящая сингапурская семья в Jumbo Seafood, и обязательно в Ист-Кост парке, и отведайте национальное блюдо «чили-краб». Если вы гуляете по центральной улице города, Орчард-роуд, загляните в Imperial Treasure Super Peking Duck — отличный китайский ресторан, специализирующийся на утке по-пекински.
Посетите анклав ресторанов на Dempsey Hill или в укромном уголке острова Сентозы Quayside Isle. И, наконец, загляните к мистеру Чену — самое бюджетное кафе, получившее рекомендации гида Мишлен: 78 Smith Street Singapore 059872, название: Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle.
ПИТЕЙНАЯ КУЛЬТУРА
Из местных алкогольных напитков можно выделить два наиболее популярных — в Сингапуре обожают местное пиво и гордятся коктейлем Singapore Sling. Всему есть свое объяснение. Когда-то Сингапур являлся британской колонией, а в Британии пиво любят все. Начиная с 1932 г. Сингапур обзаводится собственным сортом пенного напитка, имя которому Tiger Beer. Оно прекрасно сочетается с блюдами азиатской кухни и за 80-летнюю историю не потеряло уникального вкуса.
Что касается второго фаворита, то здесь история еще более уникальная. Singapore Sling — алкогольный коктейль, считающийся самым оригинальным местным напитком, исторической реликвией и национальным достоянием. Точная дата создания неизвестна, согласно многочисленным источникам его рождение на свет произошло в начале XX века. Легенда гласит, что коктейль придумал бармен отеля Raffles по имени Нгиам Тонг Бун (Ngiam Tong Boon) специально для молодого офицера, решившего угостить чем-нибудь привлекательную девушку.
С годами оригинальный рецепт был утерян, а напиток, который сейчас предлагают во всех местных барах, был воссоздан на основе воспоминаний прежних барменов и состоит из джина, вишневого бренди, ананасового сока, сока лайма, гренадина и ликеров. Итоговым штрихом служит порция содовой, чтобы поверхность коктейля закрывалась толстым слоем пены.
БЕЗОПАСНОСТЬ И ЗАКОН
В повседневной жизни мы не ощущаем никаких ущемлений наших свобод. Мой совет: ведите себя в рамках приличия, которые приняты в цивилизованных странах, и никаких проблем не возникнет.
Сингапур — очень безопасный город. Здесь нет плохих районов или мест, которые стоит обходить стороной. Гуляйте в любое время дня и ночи без опасения, что на вас могут напасть и ограбить. Однако все же не стоит расслабляться, например, в общественном транспорте всегда смотрите за своими вещами.
ЯЗЫКОВАЯ СИТУАЦИЯ
Туристам может быть сложно адаптироваться и принять на слух местный вариант английского — «синглиш», где грамматика отсутствует почти полностью, зато попадаются словечки из всех остальных официальных языков Сингапура. То, что бросается в глаза сразу, — частое использование слов «сап» («могу») и «cannot» («не могу») вместо «yes» и «nо». Основное правило — отсутствие правил. Строгие грамматические английские конструкции коверкаются немилосердно, что, собственно, и доводит британцев и американцев до белого каления.
СОБЫТИЯ
В последнее время Сингапур может похвастаться множеством интересных мероприятий, например, выставкой современного искусства Art Stage Singapore в январе, Мировым гурмэ-саммитом, на который съезжаются лучшие шеф-повара со всего мира в апреле, масштабным Фестивалем сингапурской кухни в июле, Гран-при Формулы-1 в сентябре, фестивалем света на Marina Вау и другими праздниками.
ШОПИНГ
Каждый год на десять недель Сингапур немного сходит с ума — в самом дорогом городе мира проходит Великая распродажа. В магазинах цены падают до 70 %. Причем касается это как дорогих брендовых бутиков, так и маленьких семейных магазинов в исторических кварталах. Эпицентр всего приходится, конечно, на главную торговую улицу — Орчард-роуд (Orchard road), на которой торговые центры сменяют друг друга. Можно потеряться там на несколько дней!
МЕНТАЛИТЕТ
Сингапурцы — очень доброжелательный и гостеприимный народ. Достаточно соблюдать простые правила приличия — и местное население примет вас «как родных». Не стесняйтесь задавать вопросы или обращаться за помощью, без ответа вас никто не оставит и, конечно же, с радостью вам помогут. Несмотря на многонациональный состав города, везде царит атмосфера толерантности и взаимной вежливости.
Если говорить о бизнесе, сингапурцы предпочитают иметь дело только с теми, кого хорошо знают или о ком получили рекомендации от других людей. Перед принятием решения для них обязательны серия из нескольких встреч, обмен визитками (подавать которые полагается только двумя руками и с легким поклоном), совместные обеды/ужины и беседы на отстраненные темы.
5 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НУЖНО СДЕЛАТЬ В СИНГАПУРЕ
1. Посмотреть, как живут местные жители, и посетить один из жилых кварталов, например, Катонг или Танжонг Пагар.
2. Искупаться в бассейне Marina Bay Sands — 57 этаж, эффект бесконечности и невероятный вид на город.
3. Снова вернуться в детство на острове развлечений Сентоза.
4. Обойти центр Сингапура пешком – сфотографироваться на фоне удивительных зданий и небоскребов, а также понаблюдать за жизнью сингапурских белых воротничков.
5. Совершить небольшой гастрономический тур по городу и отведать различную национальную еду.
